Kochen mit Wildpflanzen: Meine Lieblingsrezepte mit den 100 häufigsten Wildkräutern und Wildpflanz PDF

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Book Detail

Buchtitel : Kochen mit Wildpflanzen: Meine Lieblingsrezepte mit den 100 häufigsten Wildkräutern und Wildpflanz

Erscheinungsdatum : 2011-01-27

Übersetzer : Massyl Samatha

Anzahl der Seiten : 885 Pages

Dateigröße : 14.62 MB

Sprache : Englisch & Deutsch & Bhojpuri

Herausgeber : Arianna & Alaiza

ISBN-10 : 6681734952-XXU

E-Book-Typ : PDF, AMZ, ePub, GDOC, PDAX

Verfasser : Samuel Ketty

Digitale ISBN : 969-5985929460-EDN

Pictures : Kidd Lipton

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Wildbirne – Wikipedia ~ Das Verbreitungsgebiet der Wildbirne reicht von Westeuropa bis zum Kaukasus In Nordeuropa kommt sie nicht vor da sie wärmebedürftig ist Sie wird oft unter natürlichen Verhältnissen auf sehr trockene Standorte verdrängt und kommt daher am häufigsten an der Trockengrenze des Waldes vor so auf basenreichen und flachgründigen süd oder westgerichteten Hängen im Mittelgebirgsraum

Quinoa – Wikipedia ~ Quinoa gesprochen kiˈnoːa ursprünglich von Quechua kinwa Aussprache ˈkinwɑ Chenopodium quinoa auch Reismelde ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Gänsefüße in der Familie der Fuchsschwanzgewächse Amaranthaceae In den Anden ist sie seit etwa 5000 Jahren als Kulturpflanze bekannt Die Pflanzen sind anspruchslos und gedeihen bis in Höhen von 4200 m

SchlangenKnöterich – Wikipedia ~ Beschreibung Der SchlangenKnöterich ist eine ausdauernde krautige Pflanze die Wuchshöhen von 20 bis 100 cm erreicht mit aufrechten unverzweigten Stä kräftige Rhizom ist sförmig schlangenartig gewunden davon leitet sich auch der deutsche Trivialname ab Die Blattspreite der Grundblätter ist oval bis länglich und wird bis 15 cm lang Die Oberseite der Laubblätter ist

Litauische Küche – Wikipedia ~ Eine große Rolle in der litauischen Küche spielen schon seit Jahrhunderten wilde Pflanzen wie wilde Beeren wildes Obst Pilze und Kräuter Als Gewürze finden in der litauischen Küche Kümmel Majoran Petersilie und Dill sehr häufige Verwendung Als Süßungsmittel wird seit Langem Honig verwendet

Lupinen – Wikipedia ~ In Mitteleuropa trifft man am häufigsten die Vielblättrige Lupine Lupinus polyphyllus an Lupinen gibt es als Gemüsepflanze Futterpflanze Zierpflanze und Wildpflanze Die Samen insbesondere wilder und Gartenlupinen enthalten Lupinin einen giftigen Bitterstoff der den Tod durch Atemlähmung verursachen kann Bestimmte Zuchtformen

Gemüsespargel – Wikipedia ~ Der Gemüsespargel ist eine sommergrüne ausdauernde krautige dem Rhizom treibt er fleischige saftige mit Niederblättern spiralig besetzte weißliche oder blassrötliche Sprossen die sich über der Erde in einem verzweigten grünen 06 bis 15 Meter hohen glatten Stängel verlängern Die blattartigen Zweige sind nadelförmig glatt

Echter Salbei – Wikipedia ~ Salbei enthält darüber hinaus eine Vielzahl an Flavonoiden wobei Rosmarinsäure gefolgt von Kaffeesäuren am häufigsten vorkommen Bei Überdosierung ist das ätherische Öl durch seinen Gehalt an Thujon giftig Die Verwendung von Salbei für den Dauergebrauch als Kräutertee wird daher als bedenklich angesehen

Rosmarin – Wikipedia ~ Der Rosmarin wird häufig als Zier und Gewürzpflanze kultiviert Wann der Rosmarin nach Mitteleuropa kam ist nicht bekannt er ist aber bereits in der Landgüterverordnung Capitulare de villis vel curtis imperii auf Erlass Karls des Großen verzeichnet In England wurde Rosmarin 1328 durch Königin Philippa von Hennegau eingeführt

Gartenmelde – Wikipedia ~ Beim Kochen der roten Varietät verlieren die Blätter die Farbe nicht obwohl das Kochwasser noch eine Suppe färben kann Der Geschmack der Blätter ist angenehm mit einer bitteren Komponente Für Kinder ist Gartenmelde angenehmer als Spinat wohl wegen des geringeren OxalsäureGehalts Auch die Samen sind gekocht essbar Gemahlen dienten

Meerrettich – Wikipedia ~ In Untersuchungen am Hygieneinstitut Gießen wurde bereits 1963 festgestellt dass ca 100 mg der Pflanze die Menge Wirkstoff enthalten die erforderlich wäre um das Dreifache derjenigen Staphylokokkentoxinmenge zu inaktivieren die bis dahin als höchste Toxinkonzentration im menschlichen Organismus gefunden wurde

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